Gan heo xào bông hẹ

Gan heo là một nguyên liệu dễ ăn, dễ kết hợp với những nguyên liệu khác làm thành nhiều món ăn ngon cho những bữa cơm hàng ngày hoặc làm thành món patê gan thơm ngon và tiện lợi mọi lúc mọi nơi. Đặc biệt hơn, khi gan heo kết hợp nấu với đậu nành, mộc nhĩ đen, câu kỷ tử, trứng gà, cải bó xôi thì rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và trẻ em bị thiếu máu.
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 10 phút
Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:
150g gan heo, cắt miếng mỏng
150g bông hẹ, cắt khúc
½ củ hành tây, cắt múi cau
1 khúc cà rốt, cắt sợi
2 tép tỏi, bằm nhuyễn
1,5 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
¼ muỗng cà phê tiêu xay
1,5 muỗng canh dầu ăn

Nước chấm
Nước tương ớt
Thực hiện:
Ướp gan heo với ½ muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, tiêu xay và dầu ăn.
Xào tỏi bằm cho thơm, cho gan heo vào xào chín. Để qua một bên.
Xào hành tây cho thơm, cho cà rốt, bông hẹ vào chảo, xào đều.
Thêm nước lọc vào chảo và nêm với hạt nêm từ thịt Knorr còn lại cho vừa ăn.
Cho tiếp gan heo vào chảo, xào đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
Múc gan heo xào bông hẹ vào dĩa, rắc tiêu xay trên mặt.
Dùng nóng với nước tương và ớt.